找回密码
 立即注册
福鼎老白茶的小常识,你可以细细品读一番
2021-5-4 19:15| 发布者: 旭2017| 查看: 679| 评论: 1
摘要 : 在中国六大茶类中,白茶主产于福建茶叶的政和、福鼎、松溪等地。其制法独特,不炒不揉,成茶外表满披白毫,色泽银白灰绿,故名“白茶”。了解、品饮白茶是人生一大快事!【等级】白茶具有严密的等级制度,从上到下分 ...

在中国六大茶类中,白茶主产于福建茶叶的政和、福鼎、松溪等地。其制法怪异,不炒不揉,成茶表面满披白毫,光彩雪白灰绿,故名“白茶”。领会、品饮白茶是人生一大快事!

【品级】

白茶具有周密的品级制度,从上到下分为四个品级:

白毫银针——简称银针,又叫白毫,冲泡时,茶芽条条矗立,高低交织如钟乳石漂泊。

白牡丹——白牡丹因其绿叶夹雪红色毫心,形似花朵,冲泡后绿叶托着嫩芽,好像蓓蕾初放的牡丹花。

贡眉——贡眉,是白茶中产量最高的一个品种,其产量约占到了白茶总产量的一半以上。

寿眉——白茶中品级最低。

【功效】

1、白茶防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛,特别是陈年的白茶可用作患麻疹的幼儿的退烧药,其退烧结果比抗生素更好。

2、白茶除了含有其他茶叶固有的营养成份外,还含有人体所必须的活性酶,可以明显进步体内脂酶活性,促进脂肪分化代谢,有用控制胰岛素排泄量,延缓萄葡粉的肠吸收,分化体内血液过剩的糖分,促进血糖平衡。

3、白茶含丰富多种氨基酸,其性寒凉,具有退热祛暑解毒之功,清代名流周亮工在《闽小记》中载:白毫银针,产太姥山鸿雪洞,其性寒,功同犀角,是治麻疹之圣药。

4、白茶中还含有丰富的维生素A原,它被人体吸收后,能敏捷转化为维生素A,维生素A能分解视紫红质,能使眼睛在暗光下看工具更清楚,可防备夜盲症与干眼病。同时白茶还有防辐射物资,对人体的造血性能有明显的庇护感化,能削减电脑电视辐射的风险。

5、白茶片富含的二氢杨梅素等黄酮类自然物资可以庇护肝脏,加速乙醇(酒精)代谢产物乙醛敏捷分化,酿成无毒物资,下降对肝细胞的侵害。



【冲泡】

首先先容一下白茶的冲泡方式,由于白茶的制法特别,采摘白毫密披的茶芽,不炒不揉,只分萎凋和烘焙两道工序,使茶芽自然缓慢地变化,构成白茶的怪异品格气概。

以冲泡白毫银针为例,为便于观赏,选用通明玻璃杯或通明玻璃盖碗。经过玻璃杯可以纵情地欣赏安吉白茶在水中绰约多姿,品其味、闻其香,更能观其叶白脉翠的怪异品格。白茶因未经揉捻,茶汁很难浸出,汤色和滋味均较平淡。

1、赏茶。欣赏干茶的形与色。白毫银针外形似银针落盘,如松针铺地。

2、量的控制。白茶淡些好喝,一般150毫升的水用3至5克的茶叶。

3、温度的控制。水温要求在90度到100度。

4、冲泡时候。第一泡时候约5分钟,经过滤后将茶汤倒入茶盅即可饮用。第二泡只要3分钟即可,也就是要做到随饮随泡。一般情况一杯白茶可冲泡四五次。

对于老白茶,通常为间接煮,但不是一切的老白茶都要一拿得手就煮。煮茶需要技能,更需要的是对每一款茶性的领会。一般倡议大师先尝试冲泡2~3次后,再煮不迟。



【保存】

俗语说,白茶是“一年茶三年药七年宝”。作为极具收藏代价的茶叶,作为普通茶客的我们,在家庭中应当若何更好地存储白茶呢?

白茶的存储方式和普洱茶叶茶有着极类似的地方。简单地讲,家庭存储白茶只要做到密闭包装,情况无异味即可。若要细致起来,那也有很多讲求。

一般说来,北方的自然存储情况是优于南方的。北方四时清楚,天气相对枯燥,白茶存储只需要遵守最根基的存储之道即可。南方就要复杂的多。每年的梅雨季节即3-5月份,是关键期间。寄存白茶的柜子一定要保证离墙面20厘米以上,离空中40~50厘米以上。下雨天切忌开茶,只在晴天赋可以翻开柜子,自然透风,有条件的话可以除湿,以增强存储情况的枯燥性。



白茶是一款特别的茶类,它不炒不揉,所以有绿茶的鲜香,但还可以在常温下保存,有后发酵的空间,寄存时候越久,茶的色彩越深,茶汤的滋味越醇和,所以白茶的保存方式要求一般可以归为以下几点:

1、常温保存。白茶保存的理想温度在4℃-25℃,也就是常温保存即可,无需冷藏。密封。

2、要求装茶的密封袋或容器无毒、无异味、防潮。

3、保存的情况要求无异味、无臭、无毒。

【一年茶、三年药、七年宝】

「一年茶」:因白茶属于微发酵茶,所以刚建造出来的头年的白茶,接近绿茶的口感,茶性会比力寒凉,因此不倡议体寒者饮用,再加上滋味相对薄弱,能够品饮起来稍欠丰富。

「三年药」:可是白茶就是这样奇妙,如果把她好好收藏两三年,在寄存进程中,茶叶内部成份缓慢地发生变化,香气转陈,汤色逐步由杏绿转化成杏黄色大概再深些。品饮时香气醇和,滋味渐柔。茶性也由凉转温。消炎避暑,降火清热,养肝护肝,养心提神,特别炎天,有白茶相伴简直幸事一件。

「七年宝」:确切说白茶寄存至五六年就算老白茶了。随着时候的陈放,白茶内含物的陈化改变得越来越醇厚,与陈香并存的照旧是那白茶独有的毫香。滋味香浓,汤色呈琥珀色,红亮通明。到达这个年份的白茶,防癌,抗癌,防暑,解毒,防过敏的功效加倍明显,伤风早期,喝上几杯热腾腾的老白茶下去,会感受轻松很多。

小贴士

喝白茶应当留意不冲要泡的太浓,冲泡白茶的水温应当控制在九十度左右。第一次冲泡的时候大如果五分钟左右,第二次冲泡的时候大如果三分钟左右,泡了今后应当顿时喝完,留宿的白茶一定要避免饮用。

福鼎白茶 非遗传承人耿宗钦大师作品

点击进【 微店 】采办大师建造白茶,品正宗白茶滋味,平常泡饮和送礼俱佳。


鲜花

握手

雷人

路过

鸡蛋
发表评论

最新评论

引用 小婴孩被以素 2021-5-4 19:15
转发了

查看全部评论(1)

最好的茶叶都在这里

在这里,你可以找到最好的茶叶

多维度在线交流 新房独家优惠 线上预约线下线上

扫码下载APP
免费赠送红包